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Préservation de la santé grâce à la ventilation de toute la pièce. Il s'ensuit une réduction du nombre des bactéries et une amélioration de l'hygiène.
Ergonomie grâce à une architecture de la lumière non agressive pour les yeux.
Protection contre les incendies par l'utilisation de filtres de protection et d'une évacuation permanente des graisses, avec un haut degré de séparation.
Un système fermé d'évacuation de l'air vicié évite la dégradation des bâtiments par des acides gras.
Protection des installations techniques grâce à l'excellente capacité de séparation des graisses des filtres à tourbillon.
Protection de l'environnement grâce à une déperdition thermique minime due à un dispositif de récupération de la chaleur.