Abluftdecken – Ästhetik und Technologie vereint

Moderne Grossküchen benötigen eine professionelle Küchenentlüftung, um den heutigen Hygienestandards zu entsprechen. Das von EMK AG angebotene System, basierend auf dem Konstruktionsprinzip einer geschlossenen Decke, erfüllt die aktuellen Hygienerichtlinien (SWKI) der Schweiz. Die kontaminierte Küchenabluft wird dabei weder in der Lüftungsdecke noch im dahinterliegenden Deckenhohlraum mit dem Baukörper in Berührung gebracht.

Ein vollkommen neues Raumgefühl

Die EMK-Küchenlüftungsdecke erstreckt sich von Wand zu Wand und ermöglicht eine gezielte Absaugung der Luft über den Entstehungsquellen. Mit dem von EMK AG entwickelten Luftmengen-Kalkulator lassen sich die benötigten Abluftleistungen bestimmen. Diese basieren auf geltenden Richtlinien und der langjährigen Erfahrung des EMK-Projektierungsteams.

Die variable Anordnung der Fettabscheider und die Regulierung der Abluftmenge über eingebaute EMK-Schieber ermöglichen eine individuelle Einstellung der Abluftmenge über den Küchengeräten. Die EMK-Deckenkanäle sind in einzelne Kammern unterteilt, was eine punktuelle Regulierung ermöglicht.

Grundlagen für die Projektierung

  • Grundriss und Schnitte des Küchenraums
  • Kücheneinrichtungsplan mit Positionierung der thermischen Geräte
  • Liste aller thermischen Geräte mit Angabe der elektrischen Anschlusswerte

Detailbeschrieb

Fettabscheider Typ Luftwirbelstromfilter

Wirkungsweise

Die EMK-Wirbelstromfilter bestehen aus hochglanzpolierten Chrom-Nickel-Stahl-Prallblechen und zeichnen sich durch einen hohen Wirkungsgrad und grosses Belastungsspektrum aus. Die intensive Verwirbelung des Abluftstroms trennt Dunst- und Fettpartikel mit hoher Effizienz und leitet sie in die Fettsammelrinne ab.

Vorteile

  • Abscheidegrad von 85 % bei optimaler Luftleistung
  • Verhindert Flammendurchschlag im Brandfall
  • Keine Verstopfung bei regelmässiger Reinigung in der Spülmaschine
  • Keine unhygienischen und entflammbaren Fettrückstände

Diagramm «Wirbelstromfilter»

Lassen Sie uns ins Gespräch kommen

Unser engagiertes Team steht Ihnen mit Fachwissen, Leidenschaft und einem tiefen Verständnis für unsere Produkte jeder Zeit gerne zur Seite, eine massgeschneiderte Lösung für Sie zu finden.
 

Zu den Ansprechpersonen