SOFFITTI DI ASPIRAZIONE – ESTETICA E TECNOLOGIA INSIEME

Le moderne cucine commerciali richiedono un sistema di ventilazione professionale per soddisfare gli attuali standard igienici. Il sistema offerto da EMK AG, basato sul principio di progettazione di un soffitto chiuso, soddisfa le attuali linee guida sull’igiene (SITC) della Svizzera. L’aria di scarico contaminata della cucina non entra in contatto con la struttura dell’edificio né nel soffitto di ventilazione né nell’intercapedine del soffitto retrostante.

UN SENSO DELLO SPAZIO COMPLETAMENTE NUOVO

Il soffitto di ventilazione della cucina EMK si estende da parete a parete e consente un’estrazione mirata dell’aria al di sopra delle fonti di origine. Il calcolatore del volume d’aria sviluppato da EMK AG può essere utilizzato per determinare le prestazioni dell’aria di scarico necessarie. Questi si basano sulle linee guida attuali e sull’esperienza pluriennale del team di progettazione EMK.
La disposizione variabile dei separatori di grassi e la regolazione del volume dell’aria di scarico tramite i cursori EMK integrati consentono di personalizzare il volume dell’aria di scarico sopra gli elettrodomestici della cucina. I canali a soffitto EMK sono suddivisi in camere individuali, il che consente una regolazione puntuale.

Principi di base per la progettazione

  • Pianta e sezioni della cucina

  • Pianta dei dispositivi della cucina con posizionamento degli apparecchi termici

  • Elenco di tutti gli apparecchi termici con indicazione dei valori di collegamento elettrico

Descrizione dettagliata

SEPARATORE DI GRASSI TIPO FILTRO A VORTICE D’ARIA

Modalità di funzionamento

I filtri a vortice d’aria EMK sono realizzati con piastre deflettrici in acciaio al cromo-nichel altamente lucidate e sono caratterizzati da un’elevata efficienza e da un ampio spettro di carico. L’intensa turbolenza del flusso d’aria di scarico separa il vapore e le particelle di grasso con elevata efficienza e li scarica nella canalina di raccolta dei grassi.

Vantaggi

  • Efficienza di separazione dell’85% con portata d’aria ottimale

  • Impedisce la propagazione delle fiamme in caso di incendio

  • Nessun intasamento con la pulizia regolare in lavastoviglie

  • Assenza di residui di grasso antigienici e infiammabili

Schema «filtro a vortice d’aria»

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